• 125 gr kalte Butter (in Stückchen)
  • 100 gr Zucker
  • 1 Msp. gemahlene Vanilie
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 250 gr Mehl
  • 4 kleinere Äpfel
  • 2-3 EL braunen Zucker

Wir ihr schon im Namen des Posts sehen konntet kommt dieses Mal ein Klassiker… Na ja, doch nicht in der ganz klassischen Art, aber eben ein einfacher Kuchen mit Äpfeln wie es einfacher nicht sein könnte … Wieso es diesmal so einfach ist, nun ja um ehrlich zu sein fehlt mir in den letzten Tagen die Motivation für etwas mehr und etwas kompliziertes und weil es einfach ist heisst es nicht da es nicht schmeckt, im Gegenteil meist sind die einfachsten Sachen auch die leckersten. Diese Bilder stehen auch seit einigen Tagen auf meinem PC und bevor diese noch zu sehr veraltern hab ich mir gedacht ich zeig sie euch mal…

Als erstes ein par Bilder in der Ausarbeitungsphase…

Und danach die als die Apfeltarte, oder besser gesagt die Mini Apfeltartes fertig waren…

Dem ursprünglichen Rezept nach zu folge ist diese Tarte eigentlich für eine große Tarteform gedacht, ungf 26 cm, doch ich fand es irgendwie interessanter in dieser Variante. Das Rezept ist wircklich sehr einfach… werde es euch natürlich auch noch aufschreiben!

Bevor ich es noch vergesse die washitapes habe ich nach dem “Rezept” von der lieben Nancy gemacht und dieses findet ihr hier.

Und hier kommt das Rezept für die Tarte … Als erstes einen Mürbeteig vorbereiten indem ihr Butter, Zucker, Vanille und Salz mit dem Knethaken des Handmixers zu einer geschmeidigen Masse verrürht. Dann kommt das Ei hinzu und es wird weiter gerührt. Dann das gesiebte Mehl auf einmal hineingeben und weiter rühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Ich mache es dann zum Schluß noch etwas mit der Hand… Nun den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig in 4-5 gleich große Stücke teilen (ich wiege immer ab) und ausrollen, ungf 4 cm größer als eure Tarteförmchen groß sind, bzw. deren Durchmesser (meine waren je 12 cm) oder ihr benötzt einfach eine große Tartenform. Die Förmchem mit Butter fetten und dann mit dem Teig auskleiden. Im Teig mit der Gabel mehrmals einstechen und für 10 Minuten in den Backofen schieben. Den Boden dann rausnehmen, aber den Ofen nicht ausschalten.

Während der Teig im Ofen war habt ihr die Äpfel geschält und in dünne Spalten geschnitten. Diese dann etwas überlappend auf dem Tarteboden verteilen. Vorher könnt ihr noch den Boden mit etwas Apfelmus, Gelee oder Marmelade bestreichen. Ich hatte selbstgemachte Apfel-Pfirsich Marmelade und hab das getan. Dann die Äpfel mit Butterflöckchen und Zucker bestreuen und in den Backofen schieben für weitere 15 Minuten. Danach auskühlen lassen und einfach genießen.

Und hier noch ein kleiner Apfel für euch, natürlich aus dem eigenen Anbau! Guten Apetitt wünsche ich euch allen und freue mich das ihr wieder einmal reinschaut!