• 3 mittelgroße Äpfel (ungf. 500 gr)
  • 1 Zitrone
  • 500 ml Milch
  • 90 gr Grieß
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Honig
  • 2 Eier
  • 200 gr Quark
  • 1 Pk. Vanillezucker
  • Prise Salz
  • Butter zum einfetten

Endlich ist die Erkältung vorbei und ich wieder bei einigermaßen normalen Kräften… Seit dem letzten Beitrag von mir sind einige Tage vergangen und da ich keine Zeit für neue Fotos hatte, gibt es heute ein paar Fotos die so um die 2 Wochen alt sind, ich aber nicht früher dazu kam sie zu posten. Natürlich geht es mal wieder ums schlemmen.

“Grieß Soufflé mit Äpfeln” ist der originelle Name dieses Rezeptes und somit auch meines Posts, doch ich nenne dieses leckere Dessert auch gerne Apfelküchlein ohne Mehl. Das Rezept ist leider nicht von mir, aber falls ihr es haben wollt dann frage ich die Person und veröffentliche es hier (das Original Rezept findet ihr hier). Mich hat es umgehauen weil es etwas wie Käsekuchen, Apfelkuchen und Grießbrei in einem ist. Viele essen gerne keinen Käsekuchen oder keinen Grießbrei, zu denen gehört auch mein Mann, doch auch dieser ändert langsam aber sicher seine Meinung, denn dies hier ist etwas ganz neues und eigenes im Geschmack.

 

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Entdeckt habe ich dieses Rezept letztes Jahr und seitdem habe ich es sehr oft gemacht, vor allem im Winter und dann war eine Zeit lang Funkstille, bis es mir vor ungefähr zwei Wochen nicht wieder eingefallen ist. Es ist auch super leicht nachzumachen und man benötigt auch nicht zu viel Zutaten dafür, was ich damit sagen will, diese Zutaten hat man immer im Haus.

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Meine letzten Fotos entstehen wirklich spontan und auf die schnelle, und ich meine wirklich schnell und da kommt aufs Foto das was gerade in meiner Nähe ist. So musste bei diesem Shoot auch mein Schal hinhalten, irgendwie fand er sich in der Nähe und ich fand den Kontrast gut. Und dabei nutze ich auch gleich die Gelegenheit euch meine neuen Handschuhe zu zeigen die ich Anfang Januar geschenkt bekommen habe. Den Schal habe ich dann passend dazu gefunden.

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Falls euch der “Auflauf” oder das Soufflé gefällt dann sagt Bescheid und ich schreibe das Rezept nach, falls ich die Genehmigung dafür bekomme. Weitere Zutaten dieses Soufflés sind Quark, Honig, brauner Zucker, Vanille Zucker, Milch und Eier. So könnt ihr euch ein Bild davon machen was das sein und wie es schmecken könnte.
 
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Das Rezept: (nachträglich reingetragen)

Die Äpfel schälen, in zwei schneiden, auspullen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Milch zum Kochen bringen, den Grieß dazu geben und so lange kochen bis es nicht bindet (ungf. 2-4 Min.). Den Zucker und Honig hinzu geben. Die Eier trennen. Das Eigelb mit Quark, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und diese Maße der Grießmasse hinzugeben. Das Eiweiß steif schlagen, eine Prise Salz hinzu geben und leicht unter die restliche Maße heben. Die ganze Maße dann in eine eingefettete Form (Durchmesser 24 cm) geben, die Äpfel auf der Oberfläche platzieren und leicht reindrücken. Um sie hübscher aussehen zu lassen könnt ihr sie etwas einschneiden. Den Auflauf für 20-30 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen. Nach dem Backen mit Puderzucker verschönern. Ihr könnt dieses Dessert warm oder kalt servieren. Außerdem könnt ihr es natürlich auch in einer eckigen Form oder in mehreren kleinen backen, die Maße reicht für 6 kleine Förmchen.

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Last es euch schmecken und habt eine schöne restliche Woche. 

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