• 50 gr Bitterschokolade, gehackt
  • 25 gr Butter
  • 3 Eier
  • 1 EL flüssigen Honig
  • 225 gr brauner Zucker
  • 75 gr Mehl, mit 1 Msp Backpulver vermischt
  • 175 gr Walnusskerne, gehackt
  • 25 gr weiße Schokolade, gehackt

Heute gibt es mal was ganz leckeres von mir. Ich war fleißig und habe gebacken und zwar meine aller ersten Brownies. Ich weiss zwar das keine große Mühe und kein allzu großes Wissen gebraucht wird um Brownies herzustellen, doch irgendwie habe ich alles mögliche probiert und gemacht doch diese kleinen leckeren Kuchen noch nicht. Natürlich habe ich meine ersten Brownies auch zum Photoshoot eingeladen und nun schaut mal selbst was raus gekommen ist. Bitte erschreckt nicht über das viele Lila, doch wenn diese Farbe im Spiel ist dann kann ich einfach nicht genug davon haben, auch wenn ich in meiner Wohnung nun etwas dezenter damit bin, im Gegensatz zu früher. In diesem Fall finde ich das es sehr gut zu den Brownies passt, nicht wahr?!

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Ich habe in meinem Kochbüchlein das ich neulich bekommen habe dieses tolle Rezept gefunden. Und um ehrlich zu sein hat es mir auf Anhieb gut gefallen weil ich die Zutaten alle Zuhause hatte und es recht spät war um einkaufen zu gehen. Und zum zweiten ist der Fettanteil sehr gering und der Nussanteil wiederum sehr hoch, was mir genau zusagt.

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Rechts Oben könnt ihr die Zutaten lesen und den Vorgang werde ich euch nun beschreiben. Den Backofen erstmal auf 160 Grad vorheizen. Dann eine quadratische Kuchenform (ca 20x20cm) mit Butter einfetten oder mit Backpapier auskleiden.  Bitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen und dann für ein par Minuten zum Abkühlen wegstellen. Weiterhin Eier, Honig und Zucker mit einem elektrischen Mixer cremig verrühren und dann die Schokomischung nach und nach unterschlagen. Dann das Mehl in die Schüssel sieben, die Walnusskerne und die weisse Schokolade hinzufügen und behutsam unterheben. Jetzt kommt der Teig in die Form.

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Und nun kommt der Clue der ganzen Sache der den Brownies das gewisse Etwas verleiht – die Backzeit. Die Brownies sollen erst 30 Minuten gebacken werden und dann mit Folie abgedeckt werden, nur leicht, ohne dabei die Enden am Blech festzufalten und dann noch für weitere 40 Minuten backen. Das fand ich etwas komisch doch wollte es auch unbedingt ausprobieren, auch wenn es schon recht spät war. Da mein Backofen etwas schneller ist als andere, habe ich die Temperatur für die weiteren 40 Minuten auf 150 Grad runter gestellt.

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Und was sagt ihr nun dazu? Kann sich das Resultat sehen lassen? Ich muss ehrlich sagen das ich zufrieden bin, vor allem hat mich der Geschmack umgehauen. Denn wenn einer von euch denkt das diese Brownies trocken sind und fade schmecken, dann täuscht ihr euch. Sie haben eine feuchte Konsistenz, auch wenn man das nicht sofort merkt und sind so leicht karamelisiert, würde ich sagen. Einfach lecker und wie sie riechen!!!!

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Also falls ihr auf Schokolade, Nüsse und Karamel steht dann ist das genau das richtige für euch. Natürlich kann man auch etwas mehr Schokolade rein geben, wer es so lieber mag oder Kakao um die dunkle Farbe wahrer Brownies zu bekommen. Werde ich vielleicht auch beim nächsten Mal probieren.

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Lasst es euch schmecken und gut gehen!!!